klik om te vergroten
Het spiegelglas dateert nog van de allereerste eigenaars van de bakkerij. Dus nog voor mijn grootouders. De taart op het glas werd gemaakt ter gelegenheid van de eerste transatlantische vlucht van Lindbergh in 1927.
lees hier het artikel over
|
.
Bakkerij Nollet werd opgericht in 1937 door mijn grootouders, Gaston en Maria. Voordien was het ook al een bakkerij. Twee glazen afbeeldingen van de eerste eigenaar die zich bevonden in klapdeuren, zijn daarvan bewaard gebleven. We hebben dit waardevol antiekstuk tegen spiegelglas laten plaatsen en een speciale plaats gegeven in de winkel. Zo werd oud en nieuw verenigd in de nieuwe winkel. In 1972 beslisten mijn ouders om de aanpalende woning te kopen en een nieuwe bakkerij op te bouwen. Deze werd dubbel zo groot in oppervlakte. Aan de ene zijde werd het bakkerij en aan de andere kant tea-room. Nadien werd de kant van de bakkerij nogmaals vernieuwd door mijn ouders, Daniël en Monique. Nu zijn we dus aanbeland bij de derde generatie waarin ik de beslissing nam om de zaak verder te zetten. Deze bakkerij had nog zoveel te bieden, ik zag nog zoveel mogelijkheden…. De tea-room zijde heeft plaats gemaakt voor de toonbank waar wij onze belegde broodjes aanbieden. Verder is er een toren voorzien voor pralines en chocolade. Er zijn drie hoge tafeltjes voor een kop koffie of een vluchtige hap. In een oventje in de hoek worden er ovenverse stokbroden en koeken afgebakken. Dit alles in een blauw-oranje kleedje. De andere zijde van brood, koeken en patisserie werd ook zorgvuldig onder handen genomen zodat beide delen mooi bij elkaar aansluiten. Patrick en Karolien |
In this website all pictures, layouts and designs are property of Nollet Bakery® Belgium.
All rights reserved ©2011
bakkerij Nollet Roeselare, www.bakkerijnollet.be